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果蔬脱水系统内空气循环降湿技术和新型脱水设备
发表时间:2000年2月4日

    登 记 号 20000966 分 类 号 TS255.3

    推 荐 部 门 福建省科委 推 荐 日 期 2000年2月

    完 成 单 位 福建农业大学食品科学技术研究所

    主 要 人 员 陆则坚、王则金、陈颖、何书森、邓焕才、肖雷、朱志伟、吕锋等14人

    第一单位地址福州市金山 邮 政 编 码 350002

    该成果在果、蔬、食用菌脱水系统内以一定量空气为载热体和载湿体,从干燥室内携带出被脱水物料水分后,在系统内直接排除,并通过微机控制系统对定量气体内的参数进行优化选择和控制,达到了降低能耗和提高脱水产品质量的明显效果。采用脱水系统内空气循环降湿技术原理,研制的BTN新型果蔬脱水机具有节能、优质、价廉等优点,能耗低于澳大利亚DHP脱水机。试验结果表明,经该BTN脱水设备脱水的产品保持了原产品的色、香、味,其质量明显优于传统热风干燥产品,接近于真空冷冻干燥产品,而成本和耗电量远远低于真空冷冻干燥设备。

责任编辑:于梅
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